粉包生產(chǎn)的工藝流程:
基礎料、風(fēng)味料、輔助料、香精 →稱(chēng)量→混合→攪拌→( 30℃)過(guò)篩→靜置熟化→包裝→檢驗→成品
• 油包生產(chǎn)工藝流程:
油(一種或幾種)→稱(chēng)量→入鍋預熱→炸味→離心分離→( 70—80℃)添加香精→(冷卻至50℃)
包裝→檢驗→成品
• 醬包生產(chǎn)工藝流程:
油(一種或幾種)→稱(chēng)量→入鍋預熱→炸味→炒制→水、香辛料→熬煮→(冷卻 70—80℃)加香精
→過(guò)膠體磨→(冷卻至50℃)包裝→檢驗→成品
4、蔬菜包生產(chǎn)工藝流程:
脫水蔬菜→稱(chēng)量→混合→攪拌→包裝→成品→檢驗